荆州市赵家庄食品有限公司
全国服务热线：0716-5825049
联系人：赵总 13697238899
许总 13986701366
电商部 谢总18186566488
传真：0716-5825049
网址：www.jzszjz.com www.zjzsp.cn
地址：湖北省荆州市公安县孟家溪镇永新村
排骨有很高的营养价值，而排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，该菜品是由排骨、藕等主要食材做成，那么排骨除了和藕一起做菜，还有哪些吃法呢？酒店餐饮食材批发小编为大家总结了下面几种吃法：
啤酒烧排骨
食材：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽
做法：
1、排骨洗净，斩块焯水；
2、锅入适量油，将排骨干炒，再入花椒、干辣椒、姜片同炒；
3、排骨稍炒，放入适量酱油和糖、啤酒和水；
4、盖锅大火烧开，再转小火炖30分钟左右；
5、待锅内汁稠，排骨出油后；
6、加适量生抽和盐，拌炒均匀即可出锅装盘；
梅酱烤排骨
食材：猪排、大蒜、梅酱、酱油、米醋、海鲜酱
做法：
1、取一个大碗，将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合
2、把酱料涂抹在排骨上，放入冰箱冷冻2个小时以上
3、烤箱预热至350度，将排骨包裹在双层锡箔纸中，
4、烘烤1个小时，上桌即可享用
粉蒸排骨
原材料：排骨500克，大米100克，腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量
1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
4.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
5.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
