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牛肉罐头漏气怎么判断

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牛肉罐头漏气怎么判断

发布日期:2022-06-20 作者: 点击:

公安牛肉罐头厂家介绍罐头食品是指经过加工、罐装、密封、杀菌、冷却或无菌罐装等符合原料要求,符合商业无菌要求,不添加防腐剂,在常温下可长期保存的食品。牛肉罐头开罐前的鉴别主要从看容器外观、捏压罐盖、敲击声音、检查是否漏气四个方面,具体为:

一,看鉴别方法。主要检查罐头密封是否严密,表面是否干净,有无磨损腐蚀,如脏污、发黑、斑点、边缘生锈等。如果是玻璃瓶罐,可以放入在明亮处直接观察其内在质量,轻轻摇晃看内容物是否整齐整齐,汤汁是否混浊,是否有杂质或异物等。

二、手捏识别法。主要检查罐头是否发胖。可以用手指按一下马口铁罐的底部和盖子,也可以按一下玻璃瓶罐的盖子,仔细观察罐头有没有膨胀。

三、敲听识别法。它主要用于检查罐头内容物的质量。可以用小棍子或手指轻敲易拉罐底盖的中心,听声音辨别易拉罐的好坏。好罐头声音清脆清晰,声音真实;劣质罐头(包括容量不足、间隙较大的罐头)声音沉闷空洞,即“破”的沙哑声。


公安牛肉罐头厂家


四、漏风识别法。罐头食品是否漏水对于罐头食品的保鲜非常重要。检查漏气时,一般将罐子浸入水中,用手挤压底盖。如果有漏气,会发现小气泡。但是,当罐子浸入水中时,不要移动它,以免看不清小气泡。

由于罐头食品有金属包装、玻璃瓶包装、软包装等多种包装形式,且罐头食品种类繁多,因此应从外观、包装、感官品质、标签、品牌等方面来判断罐头食品的好坏。.普通金属罐应外形完整、无变形、无破损、无锈斑,底盖应向内凹入;玻璃瓶罐的金属盖中心应稍向下凹,从瓶身看内容物应完好无损。汤汁清澈无杂质。否则不适合购买。

另外,有这两点要注意:

1、不要吃膨胀罐的产品:膨胀罐是指锡罐的底部和顶部出现鼓胀、鼓胀的现象,是罐头变质的表现之一。罐头膨胀的原因是罐头杀菌不彻底,里面的食物被微生物污染了。微生物在罐中的食物上繁殖并产生气体。气体积聚到一定程度,形成罐头变形。

2、漏气、发霉的产品不要吃:罐头产品在储运过程中处理不当,磕碰等原因会导致产品包装变形,罐盖密封处漏气,漏气会造成罐内产品与外界空气接触,微生物就会开始滋生,开封后一般会发现霉变。


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关键词:牛肉罐头漏气,牛肉罐头,牛肉罐头厂家

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