公安牛肉罐头厂家

新闻分类

产品分类

联系我们

荆州市赵家庄食品有限公司

全国服务热线:0716-5825049

联系人:赵总  13697238899

              许总  13986701366

电商部   谢总18186566488

传真:0716-5825049

网址:www.zjzsp.cn

地址:湖北省荆州市公安县孟家溪镇永新村



公安牛肉厂家分享黄牛肉和普通牛肉的区别

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业动态

公安牛肉厂家分享黄牛肉和普通牛肉的区别

发布日期:2022-05-11 作者: 点击:

黄牛肉和普通牛肉是有着一定的区别的,湖北荆楚味道特产关于黄牛肉和普通牛肉的区别如下:


湖北荆楚味道特产


1、价格不同:

黄牛肉在价格上要高于普通牛肉。

2、肉质不同:

黄牛肉质细嫩,以棕红色或暗红色为主,普通牛肉为红色,肉色质感不如黄牛肉,黄牛肉的脂肪是白色或黄色,普通牛肉的脂肪则是白色,脂肪颜色区别非常明显。黄牛肉肉质结实,而普通牛肉肌肉纤维粗而松弛,纹理较粗,不易煮烂,肉也较松散。

3、定义区别

黄牛肉就是指黄牛的肉,而牛肉指的是黄牛肉、水牛肉、牦牛肉、乳牛肉等一切牛科动物的肉类,一般指水牛肉,意为黄牛肉属于牛肉,而牛肉不等于黄牛肉。

4、颜色不同

黄牛肉颜色偏深色,以棕红色或暗红色为主,无光泽,脂肪是白色或黄色。而水牛肉颜色鲜红,有光泽,看上去比黄牛肉鲜艳诱人,脂肪是白色。

5、气味不同

黄牛肉的牛骚味比较重,站在旁边就能明显闻到,而水牛肉的味道是比较轻的,要凑到鼻前才能闻到,不如黄牛肉腥。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。水牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量比较好。乳牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌内较公牛肉柔软。


本文网址:http://www.zjzsp.cn/news/502.html

关键词:黄牛肉

  • 在线客服
  • 联系电话
    18186566488
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询