公安牛肉罐头厂家

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荆州特产之公安牛肉介绍

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荆州特产之公安牛肉介绍

发布日期:2021-09-05 作者: 点击:

公安牛肉罐头厂家向大家安利荆州特产之一公安牛肉,下面是关于它的一部分信息:

公安牛肉是湖北省公安县的传统菜肴。它以当地江汉水牛为原料,加入当地特产,以不一样的烹饪技术加工而成。它有着悠久的历史。当地农户制作公安牛肉过程中本地特殊高温气候条件下酿造的晒酱和土葱,不腥不干,色泽红润,味道鲜美,汤汁浓郁,有嚼劲。由于公安县悠久的农耕历史,各种土壤经过不断的耕作和改良,形成了肥沃的稻田、沙壤土等土壤。结合当地的季风气候,生长在这些大大小小的河流和沟渠旁的水生植物不仅种类繁多,郁郁葱葱,而且细嫩多汁。它们是水牛好的天然饲料。


公安牛肉罐头厂家

公安牛肉在加工过程中,以公安县产的一种地方酱料作为重要调味品。这种酱汁的酿造工艺与普通豆瓣酱的不同之处在于它是在夏季高温烈日下制作的。公安部地处长江以南。冬冷夏热,尤其是盛夏,高温一两个月。用来做酱汁的豌豆瓣在烈日下充分发酵。这样持续了大约15天,晒干的酱汁变得浓郁而浓郁,呈深红色,密封在祭坛中以备后用。这样制作的干酱,让公安牛肉拥有了与众不同的色、香、味。另外,煮至8成熟后,放入本地制作的汤汁,煮透即可。汤中含有一种公安县原产的大葱,微辣微甜,去腥提鲜的效果很好,让公安牛肉的口感更加地道、浓郁,不腥不腥。干燥的。

如何加工它

1.改切:新鲜牛肉切去去骨。

2、加工:将新鲜牛肉切成干酱、大葱和调味料,用文火炖至汤浓肉糯。

质量特性

1、感官特点:肉质紧实,不腥不干,色泽红酱,味道鲜美,汤汁浓郁有嚼劲。

2、安全等质量技术要求:产品安全等质量技术要求必须符合国家有关规定。


本文网址:http://www.zjzsp.cn/news/485.html

关键词:荆州公安牛肉,荆州特产牛肉,荆州特产批发

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