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罐头可以分为哪些种类

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罐头可以分为哪些种类

发布日期:2021-07-14 作者: 点击:

罐头可以分为哪些种类呢?现在和湖北荆楚味道特产公司一起看看吧!

1.肉类

根据罐头的制作方法和调味品分为以下几类。

清蒸类的罐头:是把处理过后的原材料直接装进罐头里,在罐里在按照不同的种类加入食盐、胡椒、洋葱和月桂叶等而制成的罐头产品。如清蒸猪肉、原汁猪肉等罐头。

调味料罐头:先将加工过的、煮熟的或煮熟的肉放入罐头中,然后加入酱汁制成罐头。这类罐头根据烹调方法的不同,可分为红烧、五香、浓酱、炸、黑豆酱、咖喱、沙茶等不同类别。如红烧肉、五香牛肉、排骨等罐头。


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2.家禽

根据罐头的加工方法和调味方式分为以下几类。水煮家禽罐头:将加工后的原料切成片,罐头,然后加一些食用盐(或可使用香料或稀盐水)制成罐头制品。比如白烤鸡等罐头。去骨家禽罐头:将加工后的原料去骨、切块、预煮,然后加入调味盐(精盐、胡椒粉、味精等)制成罐头制品。如去骨鸡、去骨鸭等罐头。调味家禽罐头:将加工后的原料切成片(或不切成片)、调味、预煮(或油炸),然后罐装,再加入汤、油等罐头制品。此类产品可分为红烧、咖喱、油炸、陈皮、五香、酱、整条、香菇等不同类别。。

3.水产品

根据罐头的加工方法和调味品的不同,分为以下几类 浸油水产品罐头:先将加工过的原料预先煮熟或熏制,然后将其填入罐头,然后加入一些通过植物油精炼制成的罐头产品,如油浸鲭鱼、油浸熏鲤鱼等。调味水产品罐头:首先将加工后的原料腌制脱水(或油炸),然后罐装,加入调味料制成罐头产品。此类产品可分为红烧、番茄酱、葱烧、鲜炸、五香、豆豉、酱油等,如番茄酱鲭鱼、葱花烤鲤鱼、豆瓣酱等罐头。 蒸水产品罐头:将加工后的原料经预煮脱水(或浸入柠檬酸水),然后罐装,再加入食盐和味精制成罐头制品,如蒸大虾、蒸螃蟹、生汁贻贝等罐头。


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关键词:罐头种类,湖北荆楚罐头,荆楚罐头厂家

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